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🌾 Origen y relevancia en la región La patasca, también conocida como sopa de mote o sopa de mondongo, es una tradición culinaria de los Andes centrales del Perú, especialmente en Junín, donde se incluye Chupaca.Su nombre proviene del quechua phatasqa, que significa “reventado”, aludiendo…Seguir leyendo
Meta descripción Descubre el Alwish Lulo, receta típica del valle del Mantaro (Junín): legumbres, papa, ají colorado y especias; un guiso nutritivo y casero con sabor regional auténtico. 1. Introducción El Alwish Lulo es una receta casera tradicional del valle del Mantaro, popular en Huancayo…Seguir leyendo
Meta descripción Descubre la auténtica gastronomía de Chupaca, Junín: lechón chupaquino, pachamanca, huallpa chupe, cuy chactado, trucha a la parrilla, mazamorras y pan artesanal en el valle del Mantaro. 1. Introducción La gastronomía típica de Chupaca, en el corazón del valle del Mantaro, es un…Seguir leyendo
Meta descripción Descubre las artesanías de Chupaca (Junín): máscaras Shapish, tejidos tradicionales, cerámica local y piezas únicas que reflejan la identidad cultural y folclore del valle del Mantaro. 1. Introducción Las artesanías chupaquinas representan la expresión del arte popular andino, destacando especialmente las máscaras de…Seguir leyendo
Descubre el pan artesanal de Chupaca (Junín): masa madre con harina de trigo, fibras andinas, cocción en horno de barro y sabor auténtico del valle del Mantaro. 1. Introducción El pan artesanal de Chupaca es fruto del saber ancestral de panaderos locales que combinan harina…Seguir leyendo
Disfruta el auténtico lechón chupaquino de Chupaca (Junín, Perú): historia, receta tradicional, Feria Sabatina y dónde probarlo. Sazón local y cultura gastronómica. 1. Introducción El lechón chupaquino, un plato emblemático de Chupaca en el Valle del Mantaro (Junín, Perú), representa una tradición culinaria profundamente arraigada…Seguir leyendo
